Sur le plateau de la commune d’Angeac (Charente), en plein cœur de la Grande Champagne, terroir pourvoyeur des plus fines eaux-de-vie de cognac, la Maison Boinaud règne sur 600 hectares de vigne et 41 alambics charentais. Si ces derniers continuent de distiller les vins blancs destinés au plus célèbre des alcools français, une partie de leurs cuivres accueille aussi, depuis 2018, l’orge nécessaire au whisky. Vendus sous le nom d’Hériose, les flacons d’eau-de-vie de malt côtoient désormais ceux des cognacs De Luze, la marque maison, dans l’espace dégustation et la boutique accueillant les visiteurs.
Longtemps vouée à un seul spiritueux, la vallée de la Charente les conjugue désormais au pluriel, au point d’être surnommée la « Spirits Valley », équivalent pour les alcools de ce que le sud de la baie de San Francisco est aux nouvelles technologies. « Nous profitons de notre maîtrise de la double distillation, des assemblages et du vieillissement, acquise grâce au cognac, explique Thomas Livorin, responsable hospitalité d’Hériose et De Luze. Mais c’est aussi parce que ce territoire concentre tous les équipements permettant d’élaborer de A à Z des spiritueux haut de gamme que nous nous sommes lancés dans l’aventure du whisky. »
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