Damien de Gironde, directeur de La Cave du château, à Paris (8ᵉ), le 28 août 2025.

Faire de bonnes affaires ici ? Impensable ! Comment imaginer trouver de jolies bouteilles à prix attractif pendant les foires aux vins dans une cave installée au rez-de-chaussée d’un hôtel particulier, au cœur du très coté « triangle d’or » des Champs-Elysées, à Paris. Allez voir, vous serez surpris. Alors qu’elle fête ses 10 ans d’existence, la Cave du château – c’est son nom – regorge de pépites. On a, par exemple, envie de tout acheter parmi les 112 bouteilles qui feront l’objet de « promos » durant la foire de la maison, qui se tiendra du 16 septembre au 4 octobre.

La spécificité de cette cave parisienne, qui a aussi une antenne à Bordeaux, est de manier le grand écart sur deux niveaux. En bas, des bouteilles de prestige, grandes cuvées et vieux millésimes, aux prix en conséquence, avec quelques records à la clé – un Château d’Yquem de 1921 à 8 500 euros, des Petrus de 1974 à 1981, en provenance directe du domaine, entre 4 000 et 5 000 euros pièce. Le rez-de-chaussée, lui, est dominé par des quilles de 8 à 50 euros.

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