Soyons honnêtes, la vedette du jour en ce 1er mai est une fleur des sous-bois, reconnaissable à ses clochettes et à son odeur délicate, le muguet. Mais la fleur la plus produite en France est de loin la pivoine. La saison est très courte, quelques semaines seulement. Dans le Var, douze millions de tiges sont produites chaque année. Elle pousse au calme et se vend dans le tumulte. À ce moment de la saison, le marché aux fleurs de Lierre est le seul au monde à vendre des pivoines.
