- Les dix finalistes de la saison 8 de Votre plus beau marché sont connus.
- Parmi eux, pour représenter la région Languedoc-Roussillon, on retrouve celui des Halles de Béziers.
- Un marché convivial qui accueille ses visiteurs en musique.
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Votre plus beau marché
Le marché des Halles de Béziers attire d’abord le chaland par la musique de son orchestre, appelé ici une banda. Ensuite, on y reste pour l’ambiance et la convivialité. Et on vient de loin pour ça, comme cette promeneuse venue de Belgique. Dans les allées des Halles de Béziers flotte comme un air de vacances, où Biterrois et touristes se mélangent, font leurs achats et déjeunent au milieu des 24 étaliers.
Construite en 1891, cette halle, monument emblématique de la Belle Époque, a été entièrement rénovée dans un but bien précis. « Cette immense verrière, nous l’avons retravaillée de façon à faire rentrer le soleil dans la rue intérieure » explique l’architecte Olivier Marty, qui précise avoir voulu « faire entrer le soleil du sud pour retrouver la convivialité méditerranéenne ». De quoi surtout mettre en lumière les produits régionaux : entre les tielles sétoises, des tourtes farcies aux fruits de mer, et les coquillages de l’étang de Thau. Les huîtres vendues, ou consommées sur place sortent le matin des parcs et sont sur les étals dans la matinée. Plus loin, un stand propose de la brasucade de moules, une « poêlée » de moules à la plancha revenues avec oignons, du piment, paprika, des citrons.
Dans les Halles de Béziers, chacun y trouvera son bonheur, que l’on soit amateur de poissons, de charcuteries, de viandes, de pâtes ou de spécialités orientales, sans oublier les commerçants qui font l’âme des marchés : fromager, pâtissier, boucher, rôtisseur, primeur, fleuriste…
