- Les fruits à coque sont des alliés pour la santé.
- Le docteur Vincent Valinducq présente leurs bienfaits dans « Bonjour ! La Matinale ».
- Il est recommandé d’en consommer 30 grammes par jour.
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Bonjour ! La Matinale TF1
Tout le monde sait qu’il faut manger cinq fruits et légumes par jour, mais les fruits à coque sont aussi des alliés pour la santé. « Vous êtes nombreux à méconnaître cette recommandation sur la nécessité de manger des fruits à coque tous les jours parce qu’ils sont riches en vitamines, en bon gras, et ça c’est excellent pour notre santé »,
indique le docteur Vincent Valinducq dans « Bonjour ! La Matinale TF1 ». Les noix, les noisettes et les amandes sont des fruits à coque, contrairement aux copeaux de noix de coco ou aux cacahuètes. Considérées comme des bombes caloriques, il faut surveiller la quantité de fruits à coque que l’on consomme. « On va recommander de consommer 30 grammes de fruits à coque par jour, c’est une petite poignée que vous pouvez fermer »
, détaille le médecin. » On va prendre des fruits à coque non salés, non sucrés et non chocolatés […] vous pouvez les incorporer dans une alimentation équilibrée, notamment le matin, au petit-déjeuner, dans vos salades, par exemple, ou même dans vos yaourts »,
ajoute-t-il.
Des amandes riches en magnésium
Que faut-il privilégier entre les noisettes, les pistaches ou les noix ? « Toutes vont avoir des propriétés un peu différentes et complémentaires. Certaines vont être riches en sélénium, en fibres. Par exemple, si je commence par les amandes. Les amandes, si vous en prenez 30 grammes par jour, vous allez couvrir 20% de vos apports en
magnésium
qui sont recommandés par jour. Les amandes, elles sont riches en calcium, c’est bon pour vos os. Et puis elles sont également riches en fibres, donc bonnes pour le transit. Et puis également pour lutter contre le mauvais cholestérol »,
explique Vincent Valinducq. De leur côté, les noix ont de bonnes propriétés nutritionnelles. « Elles apportent tout ce qui est oméga-3, elles sont bonnes pour le cerveau, bonnes pour le cœur. Et c’est vraiment un point essentiel »
, détaille le médecin.
Privilégier les fruits qui ont encore leur coque
Si les noix sont vraiment intéressantes pour la santé, « l’idéal quand même ça va être de mixer un peu, de varier les amandes, les noisettes, les noix »,
précise le docteur. « Si je dois vous donner un dernier conseil, privilégiez lorsqu’elles ont encore la coque. On est un peu fainéants, on a envie d’acheter du tout fait, tout préparé. Mais en réalité, les noix avec la coque sont moins chères. C’est déjà un point important, et également, elles permettent une meilleure conservation. Ça aussi, un autre point essentiel. Et puis aussi, elles conservent mieux les qualités nutritionnelles du produit »
, conclut Vincent Valinducq.
