- Conséquence de la sécheresse, la production de betteraves sucrières a baissé de 30%.
- De là à craindre une pénurie, comme le redoutent les professionnels du secteur ?
- Ils s’attendent à produire un quart de sucre en moins cette année.
Le sucre pourrait-il finir par manquer en France ? C’est ce que craignent des professionnels du secteur, évoquant même la possibilité d’une « pénurie »
. La production de betteraves sucrières a baissé de 30%. S’il est encore trop tôt pour mesurer la baisse de rendement, ils s’attendent à produire un quart de sucre en moins cette année.
Et au-delà du rendement très faible, la qualité n’est pas non plus au rendez-vous. La taille et la couleur des betteraves parlent d’elles-mêmes (voir la vidéo en tête de cet article). Une conséquence directe de la sécheresse et de la période estivale caniculaire.
Dans la sucrerie d’Erstein (Bas-Rhin), l’activité ne durera cette année que 81 jours contre 122 l’an dernier, faute de stock. « Toutes les sucreries vont subir plus ou moins la même situation. Ce qui va amener, c’est sûr, à une correction des
prix du sucre
«
, prévient le directeur Ervin Szokola.
Pour limiter les pertes, certains agriculteurs misent davantage sur l’irrigation. Comme Gérard Lorber qui a arrosé ses 47 hectares deux fois plus que d’habitude. Une spirale sans fin, puisque ses engins tournent au gazole, dont le prix a explosé.