Souvent, le samedi soir, on s’offre un dîner au restaurant. Et ces derniers temps, c’est la formule buffets à volonté qui remporte un franc succès. L’Hexagone en compte actuellement 2 500. Des sushis, de la viande, du poisson, des asperges, du gratin dauphinois… On a l’occasion de pouvoir manger ce que l’on veut, quand on veut, sans modération. Dans une région lyonnaise, cette recette à volonté coûte dix-huit euros le midi. À ce prix-là, l’établissement mise sur un grand nombre de clients.
