Pas question de quitter la cantine sans l’analyse du plateau. Depuis 2024, dans une cité scolaire de Marseille, ce tout nouveau système avec intelligence artificielle a été mis en place pour limiter le gaspillage. Si la région a décidé d’équiper une quinzaine de lycées avec, c’est parce que près de 16% de la nourriture est jeté chaque jour dans les cantines. Conséquence, le gaspillage a été réduit de 30%, soit une économie de plus de 25 000 euros en un an.
