- Depuis quelques semaines, vous mangez peut-être beaucoup de cerises.
- Mais gardez-vous les tiges ?
- Celles-ci peuvent être consommées pour éviter le gaspillage et prendre soin de soi.
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Elles se dévorent sans faim. Les cerises font partie des fruits stars du début de l’été. Si on adore les déguster au dessert ou au goûter, on passe à côté d’une grande partie de leurs bienfaits. La chair des cerises est délicieuse, mais les queues peuvent aussi être utilisées. Les tiges sont en effet riches en antioxydants et en vitamine C et elles ont des propriétés diurétiques confirmées par la littérature scientifique (nouvelle fenêtre) sur les propriétés diurétiques. Elles aident ainsi à soulager la rétention d’eau, par exemple.
Une infusion de tiges de cerises pour détoxifier le corps et amoindrir les déchets
Croquer dans une poignée de queues de cerises ne vous sera certainement pas très agréable. En revanche, en infusion, vous en récolterez tous les bienfaits. Pour en préparer une, il vous suffit de mettre de côté les queues des cerises que vous avez dévorées. Après les avoir lavées et, si vous ne comptez pas faire une infusion immédiatement, séchez-les bien pour éviter qu’elles ne moisissent. Il suffit ensuite de faire infuser les tiges dans de l’eau bouillante pendant cinq à dix minutes pour obtenir une infusion aux nombreuses vertus détoxifiantes.
Vous pouvez glacer cette infusion par la suite pour la déguster avec des glaçons, du miel et des fruits, par exemple. Une manière de prendre soin de son corps tout en évitant le gaspillage et en se faisant plaisir.
Recycler les noyaux de cerises pour ne rien gâcher
Et les noyaux de cerises dans tout cela ? Eux aussi peuvent être réutilisés ! Les solutions de recyclage des noyaux sont même bien plus nombreuses que celles des tiges. Vous pouvez par exemple fabriquer une bouillotte à partir des noyaux – préalablement lavés et séchés. Enfermés dans un tissu, ils gardent la chaleur et vous réconforteront cet hiver. Les noyaux de cerise peuvent aussi vous servir à cuire des fonds de tarte à blanc ou à faire du paillis dans votre jardin.
Ces noyaux peuvent même être réutilisés dans la cuisine. Si vous les laissez infuser dans du vinaigre de cidre avec du sucre, du sel et du poivre pendant plusieurs semaines, vous devriez obtenir un délicieux vinaigre aromatisé à la cerise pour agrémenter vos salades de l’été.