- Carla Ferrari vous propose de cuisiner à l’italienne dans « Bonjour ! La Matinale TF1 ».
- Au menu de ce lundi 10 août : bruschetta tomates, mozza et pêches rôties.
Quand le mercure s’affole et que les températures explosent, nous n’avons pas envie de passer trop de temps aux fourneaux pour cuisiner. Ce matin, la cheffe Carla Ferrari, aux commandes de la cuisine « Bonjour ! La Matinale TF1 », vous propose une recette rapide à préparer et qui nécessite de ne passer que très peu de temps près du four et de la plaque chauffante. La cheffe executive de Pizza Cosy nous emmène en Italie avec sa bruschetta tomates, mozza et pêches rôties.
Quels ingrédients pour préparer la bruschetta tomates, mozza, pêches rôties de la cheffe Carla Ferrari ?
Pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de campagne
- 500g de mozzarella
- 1 pêche jaune
- 500g de tomates
- 1 c.à.s. d’eau de fleur d’oranger
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de romarin
- Quelques branches de basilic
- Huile d’olive, sel, poivre
Comment préparer la bruschetta tomates, mozza, pêches rôties de la cheffe Carla Ferrari ?
Commencez par gratter les gousses d’ail sur le pain puis passez-le au four ou au grille-pain. Découpez ensuite les pêches en quartiers puis faites-les rôtir une dizaine de minutes à 180°C dans un plat avec du romarin, un peu d’eau de fleur d’oranger, un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Découpez les tomates et la mozzarella en tranches puis composez vos bruschette. Pour cela, déposez en alternance sur les tranches de pain : tomates, mozzarella et pêches rôties puis assaisonnez à votre goût avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du basilic.
Si jamais il vous reste des bouts de mozzarella, la cheffe vous propose de préparer de la mozzarella in carrozza, à savoir de la mozzarella panée. Pour la réaliser, on farcit deux tranches de pain de mozzarella, on les trempe dans de l’œuf battu et un peu de chapelure, on cuit deux minutes chaque face à la poêle avec un filet d’huile d’olive.