- Pierre Chomet cuisine l’aubergine ce mardi dans « Bonjour !
- Il propose une recette saine et légère d’aubergines rôties au miso.
- Voici comment préparer ce plat.
L’aubergine est l’un des légumes-fruits stars de l’été. On la cuisine de différentes manières : à la poêle, au four, à la plancha, au barbecue… Elle est la base de la moussaka, entre dans la composition d’une ratatouille et est aussi délicieuse farcie. Dans « Bonjour ! La Matinale TF1 », Pierre Chomet a choisi ce mardi de la cuisiner simplement rôtie au miso, c’est un condiment japonais qui ajoute une touche asiatique.
Quels ingrédients pour les aubergines rôties au miso de Pierre Chomet ?
Aubergines
- 2 aubergines
- 30 g de pâte de miso
- 20 g d’huile d’olive
- 1 branche de thym
Yaourt
- 100 g de yaourt grec
- 1 botte d’aneth
- 1 citron
Finition
- 1 botte de persil
- 1 botte de basilic
- 20 g d’amandes
Comment préparer la recette des aubergines rôties au miso de Pierre Chomet ?
On démarre la recette en préparant les aubergines. Taillez-les en brunoise et blanchissez-les dans une eau bouillante. Dans un saladier, mélangez la pâte de miso, l’huile d’olive et les aubergines bien égouttées. Ajoutez la branche de thym. Disposez dans un plat allant au four et faites cuire pendant 25 minutes à 180 °C.
Pendant la cuisson des aubergines, mélangez le yaourt grec avec l’aneth ciselé dans un saladier. Ajoutez les zestes du citron.
On passe au dressage : dans une assiette creuse, déposez le yaourt grec. Ajoutez les aubergines rôties au miso au milieu. Terminez avec les herbes fraîches et les amandes.