VÉRIF’ – Manger debout plutôt qu’assis permet-il vraiment de perdre du poids ?

• Une vidéo largement relayée sur le réseau social X est présentée comme une illustration des avantages apportés par le fait de manger debout.
• Cette position permettrait, nous dit-on, de favoriser la perte de poids.
• Interrogée par TF1info, une spécialiste de la nutrition note que la littérature scientifique n’a jamais mis en avant de tels bénéfices.

Accompagnée à l’origine d’un message en anglais, une vidéo d’animation a été relayée sur X par un compte francophone dans une publication qui a cumulé (nouvelle fenêtre) plus de 2,7 millions de visionnages. Sur ces images, deux personnages sont en train de manger : l’un est debout, tandis que l’autre reste assis à une table. Leur peau, transparente, permet de visualiser ce qui ressemble aux réactions de leurs corps lorsqu’ils ingèrent des aliments. 

Alors que chez l’homme assis, des graisses s’accumulent, elles semblent peu à peu s’évacuer et disparaître du mangeur resté debout. « Message de la vidéo : mangez debout et pas assis si vous voulez maigrir », glisse l’internaute qui repartage ces images.

Des bienfaits jamais démontrés

Si vous cherchez à perdre du poids, est-il judicieux de privilégier des repas pris debout plutôt qu’assis ? Pour le savoir, TF1info a sollicité l’Inserm et échangé avec Sandrine Péneau. Professeure des universités à l’université Sorbonne Paris Nord et membre de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (EREN), cette spécialiste de la nutrition a exploré la littérature scientifique sur le sujet. Elle constate d’emblée que les travaux qui se penchent sur l’impact de la posture lorsque l’on mange sont particulièrement limités. « Le sujet n’est pas très étudié », constate-t-elle.

L’essentiel des études et des données « se concentre sur les aliments que l’on consomme et leurs conséquences, mais rien ne met en avant une quelconque perte de poids associée à la position debout ». Sandrine Péneau note qu’un article de 2019 (nouvelle fenêtre) – assez isolé et qui nécessiterait des travaux complémentaires – a mis en avant le fait que « lorsque l’on mange assis, la sensibilité sensorielle était supérieure ». Sans que soit étudié l’impact sur le poids des individus. 

« Les gens qui travaillent sur ces sujets-là ? Il n’y en a quasiment pas », glisse la chercheuse. À la lumière des connaissances scientifiques, il est en tout cas totalement trompeur d’affirmer que manger son repas debout vous permettra de « l’éliminer » plus facilement que si vous vous attablez. 

En revanche, l’impact de ce que l’on présente comme « l’alimentation consciente » est de mieux en mieux documenté. Il s’agit, en pratique, « d’être vraiment présent à ce que l’on fait : identifier les raisons pour lesquelles on mange, prêter attention aux goûts et aux textures des aliments, mais aussi aux signaux de satiété, sans se juger ».

Avec son équipe, Sandrine Péneau a « montré (nouvelle fenêtre) que les personnes qui ont mangé de façon plus consciente présentaient une meilleure qualité d’alimentation ». C’est-à-dire avec « plus de fruits et légumes, moins d’aliments gras, sucrés ou ultra-transformés », le tout engendrant « moins de surpoids ». À l’international, « de plus en plus de données vont dans ce sens-là ».

Notons enfin que manger devant sa télé, assis ou debout, ne sera pas forcément une bonne idée. Des études ont ainsi montré que « l’on mange un peu plus pendant, mais surtout que l’on mangera plus lors du repas d’après ». Cela peut paraître surprenant, mais s’explique par le fait que l’on « aura en quelque sorte oublié ce que l’on a mangé avant », distrait par ce qui se passait à l’écran.