Côte-rôtie
Pierre Gaillard, 2024
Y a de la joie dans le verre ! C’est le sentiment qui nous prend à goûter ce vin soyeux, bien équilibré, avec du volume et de la longueur en bouche. Réalisé avec une touche de cépage blanc (10 % de viognier) complétant la syrah, ce côte-rôtie est fidèle au triptyque aromatique de l’appellation : cassis, violette et poivre – noir ou rose. 53 €
Famillepierregaillard.com
Domaine de Rosiers, « Cœur de rose », 2023
Voici un superbe vin à l’équilibre parfait. Ce côte-rôtie 100 % syrah allie fraîcheur, tension, droiture et fruits noirs légèrement épicés. Disponible aujourd’hui, le nectar n’en sera que meilleur si vous l’attendez – comme tous les côte-rôtie de notre sélection. Bio. 55 €
Domaine-de-rosiers.com
Domaine Burgaud, 2022
Dès le vin servi, le nez est à la fête. Ce côte-rôtie concocté par Pierre Burgaud, qui connaît parfaitement l’appellation pour être le secrétaire de son organisme de défense et de gestion (ODG côte-rôtie), est impeccable. Soyeux comme il se doit, charmant dans sa proposition aromatique et long en bouche. Les tanins, très fins, permettent de profiter dès aujourd’hui de cette cuvée 2022. 58 €
Domaine-burgaud.com
Delas frères, « Seigneur de Maugiron », 2023
On ne présente plus la maison rhodanienne Delas, sise à Tain-l’Hermitage (Drôme), bien connue aussi pour ses hermitages – on a grandement apprécié son « Domaine des Tourettes » 2023. D’une très belle structure, le vin, bien conçu et bien élevé, coche les cases requises pour un grand côte-rôtie. Il faudrait l’attendre, mais comme vous ne résisterez pas, pensez à ouvrir la bouteille deux ou trois heures avant de la servir. 64,68 €
Delas.com
Martin Clerc, « Collet », 2022
On ne connaissait pas les vins de la maison Martin Clerc, d’où la très bonne surprise de ce côte-rôtie « Collet » – la maison en propose un autre ainsi que de beaux condrieux. Le nez, bien séduisant, offre des fruits noirs. En bouche, le nectar est ample, gourmand et long comme on aime, avec aussi de la violette et des épices. Parfait. 66 €
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