« C’est vrai que les produits bio sont aussi contaminés par le cadmium que les autres ? » Depuis la publication, mercredi 25 mars, du rapport de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) sur la surexposition des Français au cadmium par l’alimentation, la question revient dans les repas de famille, dans les conversations à la cantine, à la caisse des magasins.
L’agriculture biologique est « potentiellement tout aussi impactée que l’agriculture conventionnelle par la présence de cadmium », assure en effet l’Anses. Une conclusion qui s’appuie sur des « erreurs factuelles », selon la Fédération nationale de l’agriculture biologique (FNAB), qui demande à l’agence qu’elle « rectifie rapidement les éléments problématiques » de son expertise.
Le Monde a également identifié des données favorables à l’agriculture biologique du point de vue de l’exposition des consommateurs au cadmium, qui ont été ignorées par l’agence. Depuis plusieurs mois, l’Anses est mise sous une intense pression politique du ministère de l’agriculture, l’une de ses tutelles.
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