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La propriétaire d’un bistrot à Blonville-sur-Mer n’ouvre son établissement qu’une semaine tous les cinq ans, afin de conserver sa licence IV et de pouvoir la céder à ses enfants quand le moment sera venu. À 88 ans, la patronne a le métier dans la peau. Avec un tel enthousiasme, le Café des Fleurs balaie cinq ans de poussière. Les fidèles retrouvent le chemin de cet ancien bistrot. Nous l’avions déjà rencontrée en 2016 et son projet n’a pas changé depuis. En 50 ans, l’activité de restaurateur a bien changé.