- À la tête des cuisines du restaurant Caillebote à Paris, Alessandro Belmondo propose un dessert dans « Bonjour ! La Matinale TF1 ».
- Au menu : yaourt aux pruneaux à l’orientale.
Il n’est pas forcément nécessaire de passer des heures en cuisine pour préparer un dessert savoureux, gourmand et original. Aux fourneaux de la cuisine de « Bonjour ! La Matinale TF1 », le chef Alessandro Belmondo vous propose justement de préparer un dessert rapide pour quatre personnes : le yaourt aux pruneaux à l’orientale. Une recette originale qui vous fera voyager en un coup de cuillère.
Les ingrédients pour préparer le yaourt aux pruneaux à l’orientale d’Alessandro Belmondo
Pour quatre personnes, il vous faut :
- 12 pruneaux d’Agen moelleux
- 250 g de yaourt grec
- 20 g de miel
- 1 à 2 c. à café d’eau de fleur d’oranger
- 1 espresso serré
- 50 g de pistaches non salées torréfiées
- 1 pincée de fleur de sel
Comment préparer le yaourt aux pruneaux à l’orientale d’Alessandro Belmondo ?
Pour préparer la recette, commencez par couper les pruneaux en deux et arrosez-les avec l’espresso encore chaud, puis laissez infuser pendant une petite minute afin qu’ils deviennent brillants et parfumés. Ensuite, concassez les pistaches torréfiées. Il ne vous reste plus qu’à déposer le yaourt grec dans une coupelle, puis d’ajouter les pruneaux au café. Parsemez généreusement de pistaches et ajoutez une pincée de fleur de sel. Une recette express à réaliser en cinq minutes !