« Une ou deux fois par semaine… » : Un spécialiste vous livre des conseils pour détecter et réduire votre taux de cholestérol

• Dans « Bonjour ! Avec vous », le professeur Antoine Piau, gériatre et praticien hospitalier au CHU de Toulouse, se penche sur l’excès de cholestérol.
• Celui-ci touche un Français sur cinq.
• L’expert apporte son éclairage pour aider les téléspectateurs à préserver leur santé.

Selon les chiffres publiés par Santé publique France (nouvelle fenêtre), environ un adulte sur cinq présente un taux excessif de cholestérol. Même si ce phénomène touche près de douze millions de personnes, les Français estiment que ce sujet n’est pas suffisamment traité dans les médias. Dans une étude OpinionWay, menée pour Danacol et l’Alliance du Cœur en septembre 2026, une personne sur trois (66%) a assuré que nous ne parlons pas assez du cholestérol (nouvelle fenêtre). Pour vous aider à mieux comprendre ce sujet, le professeur Antoine Piau, gériatre et praticien hospitalier au CHU de Toulouse, est de passage dans l’émission « Bonjour ! Avec vous ».

Cholestérol : quel taux ne faut-il pas dépasser ?

Tout d’abord, le spécialiste rappelle qu’il existe deux types de cholestérol. « Il y a le mauvais, qu’on appelle LDL, et le bon, qu’on appelle HDL. Le bon, il faut plutôt qu’il soit bien élevé et le mauvais, le plus bas possible. Mais ça ne veut pas dire qu’avoir du bon cholestérol compense le fait d’avoir du mauvais cholestérol. Donc on distingue vraiment les deux de manière différente », explique Antoine Piau. Pour connaître votre taux de cholestérol dans votre organisme, vous devez effectuer une prise de sang.

Celle-ci vous donnera des indicateurs, que vous devez adapter en fonction de votre hygiène de vie. « On a tous une norme différente. Si je suis sportif, que je n’ai jamais fait d’AVC, que je mange sainement et que je ne fume pas, par exemple, on peut tolérer des taux de cholestérol assez élevés », rappelle le professionnel de santé, avant de poursuivre : « Chez d’autres personnes, il peut y avoir un taux de cholestérol normal, voire bas, et on a quand même un traitement parce qu’ils cumulent les facteurs de risque. »

Cholestérol : comment adapter son alimentation ?

Pour faire baisser le taux de cholestérol, ou le maintenir à un bon niveau, Antoine Piau recommande d’avoir une bonne hygiène de vie. L’expert explique que l’alimentation est aussi importante que le fait de pratiquer une activité physique régulière, que le fait de ne pas fumer ou de ne pas boire d’alcool. Ainsi, le spécialiste ne recommande pas de supprimer le beurre, l’huile, le fromage ou la viande de votre alimentation, mais plutôt de les réduire.

Cela vous permet ainsi de vous faire plaisir de temps en temps, et donc de ne pas tomber dans la frustration. « On a l’impression que bien manger, c’est complètement antagoniste d’être épicurien, c’est complètement faux. On peut parfaitement se faire une belle entrecôte avec du vin rouge et du fromage, mais c’est un repas de fête. Si c’est une ou deux fois par semaine, il n’y a aucun problème », conclut Antoine Piau.