- Alessandro Belmondo, chef de « Bonjour ! La Matinale TF1 », dévoile une recette créative et rapide.
- Au menu : tartines de chèvre frais, mûres et chapelure au persil.
- Une alliance parfaite de saveurs pour régaler famille et amis.
Le chef Alessandro Belmondo prend les manettes de la cuisine de « Bonjour ! La Matinale TF1 ». Chaque matin, il vous propose des recettes simples et rapides à réaliser pour épater vos amis ou votre famille. Ce matin, le chef prépare du chèvre frais, mûres, persil et chapelure fine.
Quels ingrédients pour la recette du chèvre frais, mûres, persil et chapelure fine du chef Alessandro Belmondo ?
Pour quatre personnes, il vous faut :
- 4 tranches de pain au levain
- 200 g de chèvre frais
- 120 g de mûres
- 50 g de chapelure fine
- 20 g de persil plat
- 15 g d’huile d’olive
- 10 g de miel
- 10 g de vinaigre de Xérès
- Zeste de 1/2 citron
- Fleur de sel
- Poivre
Comment préparer la recette du chèvre frais, mûres, persil et chapelure fine du chef Alessandro Belmondo ?
Commencez par mixer la chapelure, le persil et une pincée de sel pendant quelques secondes jusqu’à obtenir une chapelure verte fine. Écrasez la moitié des mûres avec le miel, le vinaigre de Xérès et ajoutez une pincée de sel. Gardez le reste des mûres entières. Mélangez le chèvre frais avec l’huile d’olive, le zeste de citron, le sel et le poivre.
Ensuite, grillez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Mettez le chèvre sur le pain, ajoutez les mûres écrasées puis les mûres entières et terminez avec la chapelure au persil, un peu d’huile d’olive et quelques zestes de citron.