- Selon un rapport d’Oxfam, la crise climatique pourrait représenter un tiers de l’inflation alimentaire prévue en 2027.
- La faute aux canicules et autres sécheresses qui impactent de plein fouet les producteurs.
- Une situation particulièrement visible au sortir de l’été le plus chaud jamais enregistré dans le pays.
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Canicule, vagues de chaleur, sécheresse, incendies… Un été 2026 de tous les dangers en France
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Alors que plus de la moitié des Français déclarent avoir déjà subi les conséquences du changement climatique chez lui, la crise se vit jusque dans les assiettes. Particulièrement au sortir de cet été 2026 – le plus chaud jamais enregistré en France (nouvelle fenêtre) et en Europe occidentale – et au regard de la sécheresse historique qui touche toujours le pays (nouvelle fenêtre). Une situation qui a impacté de plein fouet les agriculteurs.
Si bien que, selon un rapport d’Oxfam publié jeudi 12 novembre (nouvelle fenêtre), « dans la zone euro, la crise climatique pourrait représenter un tiers de l’inflation alimentaire prévue en 2027 »
. Symbole de ce que l’ONG nomme « climflation » : la tomate grappe. Entre 2021 et 2025, habituellement, son prix passait en moyenne de 2,76 euros le kilo en février à 1,13 euro en juillet durant la pleine saison.
« En 2026, le prix de la tomate est resté au-dessus de la moyenne chaque mois, de 19% en juillet à 53% en juin. Puis s’est envolé en août, avec 2,53 euros le kilo contre 1,28 euro d’habitude »,
soit près du double, souligne Oxfam. Avec des températures record et des sols toujours plus secs, « au lieu de baisser en plein été, [le prix de la tomate] est remonté au niveau d’un mois d’avril »,
assène l’ONG.
Autres exemples : en septembre 2026, les poireaux et les laitues coûtaient, eux, respectivement 55% et 54% plus cher par rapport à la moyenne des cinq années précédentes. Dans un contexte où « les 10% les plus pauvres consacrent 7% de leur revenu à l’alimentation (…) chaque augmentation du prix des aliments peut se traduire par des arbitrages difficiles »,
alerte l’organisation.
Les difficultés des agriculteurs
Si les consommateurs sont impactés, les agriculteurs sont aussi frappés de plein fouet. Selon Oxfam, leur revenu « a baissé d’au moins 3 milliards au troisième trimestre de 2026, à cause de la canicule ».
Un chiffre « amené à augmenter après la prise en compte des pertes liées aux légumes d’hiver notamment ».
Ainsi, selon les organisations agricoles, les pertes de revenu sont estimées à environ 10 milliards d’euros pour cette année.
Face à cette année particulièrement délicate, le gouvernement a annoncé, jeudi, un plan de relance agricole pour 2027, qui doit notamment aider à l’adaptation climatique et renforcer la production dans les filières prioritaires. Un plan qui s’élèvera au final à 725 millions d’euros, pour le secteur.
Une enveloppe de 500 à 700 millions d’euros avait été annoncée pour ces mesures mi-octobre, incluant des crédits qui sont déjà dans le projet de budget 2027. Un montant qui s’ajoute au milliard d’euros du plan d’urgence pour l’agriculture, dit « Casi », annoncé à la rentrée.