Publié le
La sécheresse va-t-elle avoir raison de la moutarde de Dijon ? En Côte-d’Or, des restrictions d’eau sont en vigueur, or elle représente 60 % de la recette. Un fabricant doit réduire d’un quart sa consommation et a transféré la fabrication de ses autres sauces en Allemagne pour honorer sa commande. Un concurrent a acheté des machines de nettoyage moins gourmandes en eau, mais a dû fermer quinze jours cet été. Aucune répercussion sur les prix pour l’instant, les industriels espèrent le retour de la pluie.